简介
咖喱酱再搭上热狗.非常的合褡.再加上松软的面包体.好吃的一款咸面包.
原料
面包材料, 高筋面粉 200g, 快速酵母 3g, 砂糖 15g, 牛奶 145g, 盐 3g, 无盐奶油 15g, 咖喱酱, 小热狗 7条, 蕃茄酱 4大匙, 洋葱切丁 65g, 咖喱粉 1大匙, 美奶滋 1.5大匙, 砂糖 1小匙, 材料, 起司丝 适量, 全蛋 1个
步骤
作法
01
将咖喱酱材料全部拌匀备用.
02
如果有面包机的.可以将材料全部都放进面包机里让它进行到面团打好为止.
高筋面粉的1/2+快速酵母3g+砂糖15g+牛奶 145g放进钢盆里.
03
将它全部拌匀.
04
再将高筋面粉的1/2倒入+盐3g.再将它轻轻拌成团.
05
将奶油加入后.用手抓匀.
06
移到工作台上.用洗衣服的方式将奶油和面团揉到大约混合在一起就好.
07
面团用双手用V字型.再工作台上滚动+配合甩打的方式.如果不方便甩打..直接用V字型揉面团就可以了..揉约30分钟（将面团往右上滚动后再回到V的下方点.再往左上滚动.再回到V的下方点.）
08
再将面团整圆.
09
将面团放进塑胶袋内..空气挤出后封起来.放入蔬菜室让它冷藏发酵12小时.
10
第一次发酵完成之后.将面团秤重分成七等分后.将面团滚圆.上面用塑胶袋盖住.防止干燥.然后让它中间修息10分钟（夏天10分钟.冬天要15-20分钟）
11
将面团的空气排出之后.再整圆一次.压扁轻轻杆开到约8公分后上面喷水.盖上塑胶袋和湿布之后让它进行第2次发酵.40度20-25分.（发酵完成前15分钟时.先将烤箱预热210度）
12
第2次发酵完后.表面涂上蛋液2次.将刀子沾水之后.从中间划开（黑色的线）
13
再将热狗塞入后涂上咖喱酱.再撒上起司丝.放入烤箱210度烤15-18分钟即可.
