原料
粘米粉: 90克， 澄面: 45克， 玉米淀粉: 25克， 清水: 310克， 玉米油: 少许， 葱花: 少许， 油: 少许， 肉末: 少许， 鸡蛋: 1个
步骤
1先把需要的材料和工具准备起来
2把粘米粉，澄粉，玉米淀粉倒进碗里，加入清水搅拌成浆
3找一个平底烤盘表面刷上一层油
4找一个勺子先打一勺粉浆在盘里，把粉浆均匀的散开
5接着打一勺肉末在烤盘中间铺散铺平
6接着打一个鸡蛋下去，也是用勺子把鸡蛋打散
7最后撒上葱花就可以拿去蒸了
8蒸箱或嫩烤箱大火蒸个3-4分钟就可以了（如果没有加肉的，大火1-2分钟就可以了）
9肠粉出炉后找一块刮板在中间划一刀，接着就可以把肠粉刮起来了
10装入盘中
11最后浇上酱油或淋上酱料就可以吃了
小技巧
1.粉浆每次勺的时候最好都搅拌一下 2.建议肉末加一点水去拌稀，这样的肉末比较松散，蒸的时候容易熟 3.蒸的时间不要过久，久了粉浆就会有点硬，口感就不太好了
