手撕鸡: ， 嫩豆腐: 一盒， 小葱: ， 鸡蛋: 两个
1嫩豆腐切成小块，小葱洗净切碎，鸡肉撕成小条，鸡蛋加盐打好，准备就绪。
2热锅热油，倒入蛋液，用筷子划开，基本成型后放入手撕鸡肉，翻炒。
3加入豆腐，出水后翻炒，放盐，滚透。用铲子的时候要小心不要把豆腐划碎了。
4出锅，撒上葱花，完工！
还可以调水淀粉勾下芡，但是放了鸡蛋，所以跳过也无妨。
