原料
生蚝: 8只， 蒜: 一头， 姜: 少许， 葱: 一颗， 酱油: 三勺， 白糖: 一勺， 盐: 少许
步骤
1生蚝用刷子洗净撬开，记得撬开一点的时候就用刀伸到里面把一块硬硬的肌肉割开，壳子一下就打开了，否则很难打开！
2打开后把另一面的肌肉也割开，把耗翻个面，摆好！
3姜蒜切磨
4葱切小段
5热锅放油，烧制七成热倒入姜蒜磨翻炒，倒入酱油和葱花，翻炒一下马上出锅，倒入碗中，加少许白糖和盐，搅拌均匀。
6将调好的料汁点缀在生蚝上，上锅蒸三五分钟（水开后一二分钟足够），出锅！
7鲜嫩可口的生蚝就做好了。
小技巧
生蚝好吃但不好收拾，尤其开壳费好大劲，建议可以用耗刀，也可以上锅蒸到口子稍微打开一点，出锅在开壳。
