原料
鸡蛋: 1个， 香菇: 2朵， 水: 鸡蛋的1.5倍， 生抽: 1/2勺
步骤
1将香菇洗净，用温水泡开。
2将蒸炉烧开水
3将一颗鸡蛋和一点五倍的清水一同搅拌均匀。
4将拌均好的蛋液倒入蒸盘中，倒入蒸盘后，将蛋液上的小气泡用勺子捞走，以免蒸蛋的表面出现气泡。再将泡开的香菇摆在蛋液上。
5将蒸盘放入蒸炉内，大约需要8-10分钟的时间蒸蛋才会完成。
6最后，将蒸盘取出，可以在蒸蛋的表面上撒上1/2勺生抽。咸度因人而异。
小技巧
蒸蛋要注意的事项，第一：蛋与水的比例为 1 : 1.5 ；第二：蛋液倒入蒸盘后注意是否存在气泡，若有将气泡取出；第三：在蒸的过程中，给蒸炉的锅盖留一些空隙，让蒸炉里的热空气与外界的室温保持适当的温度。
