原料
油: 克， 盐: 克， 鸡精: ， 番茄酱: ， 胡萝卜: ， 鸡蛋: 一个， 香菇: ， 豌豆: ， 手抓饼:
步骤
1首先将胡萝卜、豌豆（干豌豆需要浸泡一晚上），香菇洗净。然后将胡萝卜和香菇切成丁丁，和豌豆一起放在碗里面。（我这个胡萝卜切的有点大了，不过没关系）
2热锅放油，打入一个鸡蛋。
3炒鸡蛋。
4鸡蛋如上图后就可以倒入胡萝卜等素菜了。
5这里我加了一些中午吃的蚂蚁上树和辣椒豆干。（配菜随意，这些都可以不加）
6倒入一些番茄酱（不喜欢甜味的可以不放）
7然后倒入一碗饭
8将饭翻炒成颗粒状，然后加入盐，味精进行调味。（这样就可以出锅放在盘子里了）
9用平底锅煎一个手抓饼。（不要放油，因为手抓饼本身就有。另外新手怕煎糊了，建议用小火。因为我经常在家做手抓饼，所以基本上都是大火。可以先大火， 听到声音后再用小火）
10煎好后，可以放在纸上。
11加入饭，然后两边卷起来
12可能会有人觉得这样饭不是会漏出来吗？这是肯定的。但是我们有一个办法。如果家里有手抓饼这些袋子的，可以直接装在袋子里面。如果没有，可以将这个放进纸杯，然后把下面握住就行了，这样饭就不会漏出来。
13大功告成！
小技巧
1.手抓饼本身就有油，千万不要再放了哦。 2.配菜可以随意，不局限于这些。
