原料
牛肉（脸颊肉）: ， 花椒，八角，桂角，香叶，香草，黑椒: ， 葱姜蒜: ， 冰糖: ， 老抽生抽:
步骤
1冷水下锅，下姜块，煮10分钟牛肉（牛肉一斤分成2大块，不要切小） （汤留下）
2牛肉捞出，沙锅底部铺上葱姜蒜，码上牛肉，下花椒，八角，桂角，香叶，香草，黑椒，冰糖，白酒，酱油，还有倒入刚才煮牛肉的汤。汤汁与牛肉齐平，不够可加水。
3小火煮大概1小时左右，汤汁收得差不多了，牛肉捞出，卤汁待凉后，放入冰箱冷冻，下次也继续使用。
4酱牛肉放冰箱冷藏后，肉质更好，更容易切薄片，
5看，非常棒哦。
6调个酱汁，吃起来更爽口。 酱汁：蒜末、葱末、一点点糖、生抽、白醋，淋上一点热油
小技巧
我买的是牛脸颊肉，早上才能买到，肉质很好，不韧。买不到也可用牛楠或牛肉代替
