原料
奶油奶酪: 110克， 黄油: 100克， 砂糖: 5ML， 低粉: 110克， 蛋清: 半个， 水: 5ML， 粗砂糖: 适量， 核桃仁: 60克， 红糖: 40克， 肉桂粉: 3ML
步骤
1室温黄油，奶酪，糖混合搅打均匀
2加入面粉，揉捏成团
3装入保鲜袋，压扁冷藏30分钟
4熟核桃仁装保鲜袋里擀碎
5红糖打成糖粉，加入肉桂粉核桃碎拌匀
6取出面团，擀成28CM左右直径的薄圆片
7面片表面刷一层蛋清水
8馅料铺到面片上，尽量平均一些
9面片十字开形切两刀分成四份
10每份再切三刀各成四份细长三角形
11取一份从底边开始卷向尖部，排入铺油布烤盘
12表面刷蛋清水，撒上粗砂糖
小技巧
1，混合面粉和黄油奶酪时，没有明显干粉成团状就行，不需要过分揉面。 2，冷藏30-60分钟后再操作不爱粘手。用不粘面板更好操作。 3，面片不圆可以用两只牙签系上15厘米的细线，固定中心划上一圈。
