原料
全蛋: 3个， 牛奶: 350g， 细砂糖: 45g， 蛋黄: 1个， 淡奶油: 80g， 粗砂糖（焦糖表面）: 40g
步骤
1将牛奶、淡奶油和细砂糖倒进锅里，用小火加热至糖融化后离火，放一旁备用。
2将全蛋和蛋黄放在盆里，用手动的打蛋器把蛋打散。
3将刚才加热过的牛奶慢慢的倒入蛋液中拌匀。
4将布丁液用筛网过滤。
5将烤碗放在烤盘上，把布丁液倒入烤碗里。预热烤箱：上下火150度。将烤盘放在预热好的烤箱下层，在烤盘里倒入热水，水高最少1厘米。
6烤制40分钟后，布丁凝固即可，取出放凉后放冰箱冷藏。
7在冷藏后的布丁表层洒上一层粗砂糖，用勺子稍为抹匀。
8用火枪在粗糖上烧至糖融化形成焦糖，形成脆壳。
9敲给你们看~
小技巧
没有喷枪也可以用烤箱来烤出脆壳，一定要使用烤箱的最高温度，将布丁放在最上层，只开上火，烘烤2分钟左右形成焦糖脆壳即可。
