原料
鸡蛋: 3个， 牛奶: 450cc， 焦糖: 适量， 砂糖: 50g， 牛奶: 50cc， 速溶咖啡: 2包， 白砂糖: 20g， 水: 10ml， 热水: 15ml
步骤
1将牛奶50cc用微波炉叮30秒加热，放入速溶咖啡，搅拌至融
2鸡蛋打入容器中搅匀，加入砂糖和牛奶，搅拌直到砂糖融化
3再加入1混合均匀
4过滤3，至少过滤3次，这步一定不能省略，它决定着布丁的细腻程度
5将适量焦糖倒入烤盘中，我用的是意大利进口的成品焦糖，如果没有可以自己做
6将一块毛巾或布放入比烤盘大一点的盘中，将盛有焦糖的烤盘放在上面,将布丁液体倒入
7放入焦糖的烤盘中
8将放毛巾的大盘中倒入热水，注意不要倒到布丁液体中
9放入预热150度的烤箱，烤40-45分钟即可
10取一小锅，放入白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿，待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀
