原料
去皮绿豆: 500克， 黄油: 120克， 细砂糖: 100克， 蜂蜜: 20克
步骤
1去皮绿豆清洗后倒入清水浸泡3～4小时，夏天热的话中间可换水，中间要看一下，看看水温别太热了，放在房间的阴凉处最好。
2浸泡结束后捞出晾干，不需要太干，水分别太大就可以了。
3笼屉放好纱布，绿豆均匀摆满，然后用手在绿豆上戳几个眼，以便受热均匀，大火水开后蒸30～40分钟。我试过30～40分钟都可以。
4蒸好的绿豆要过筛，这步有点累，我用的压土豆泥的小工具，很方便，没那么累，如果用料理机也可以。
5不粘锅加热先化黄油。
6加入过筛的绿豆泥炒至与黄油融合后加入细砂糖。
7根据自己口味加入蜂蜜，这时候可以尝一下甜度，我感觉加入蜂蜜后口感更好，有豌豆黄的感觉。
8选择喜欢的模具塑型，压好后用保鲜膜盖一下，不会太干。
9抹茶口味可以炒好后加抹茶粉，不要加太多，300克加5～8克抹茶粉就好了，加可可粉也不错。
10装好看的盒子吧。
小技巧
1.蜂蜜可根据自己喜好添加，也可替换麦芽糖或者都用细砂糖。2.磨具要先抹上油，方便脱模，不需要抹太多，用手抹表面就行，我就是抹的黄油。3.黄油更香一些，不喜欢可以换橄榄油。
