原料
辣椒面: 一勺， 姜末: 一勺， 郫县豆瓣: 两勺， 花椒: 二十粒， 里脊或鸡胸肉: 200克， 大蒜: 两瓣， 干辣椒: 两个， 酱油: 一勺， 料酒: 两勺， 淀粉: 两勺， 盐: 半勺， 鸡精: 适量， 火锅底料: 两勺， 生菜或白菜叶: 半个， 水发木耳: 5朵
步骤
1肉片加入料酒、盐、花椒粉、生抽、淀粉腌制十分钟
2白菜叶或生菜、木耳用水焯一下，肉片用水焯三十秒
3炒锅开最小火，将花椒放入锅中炒香，不要炒糊。放入厨房纸用擀面杖磨碎
4锅中开小火放底油，放入姜末、花椒粒，郫县豆瓣、火锅底料炒出红油，加水烧开放入肉片煮熟捞出，将水淀粉划入锅中，放入盐调味，将汤倒入盆中。将葱花、蒜末、干辣椒碎、辣椒面、花椒面放到肉片上，锅中烧热油，浇到花椒面上即可
5开吃！
小技巧
花椒面是必须要放的，做出麻麻地味道就指著这个呢，千万不要烤糊
