猪小里脊: ， 油菜: ， 黄豆芽: ， 郫县豆瓣酱: ， 辣椒碎，花椒碎，蒜瓣碎:
1里脊片成薄片，放蛋清，料酒，盐腌制五分钟以上。
2将豆瓣酱和辣椒碎混合一起备用
3热油翻炒，炒出香味后加水，并将菜底和肉先后放入，水开后肉变色，关火，装大碗里。
4将花椒碎和大蒜碎放置菜上
5滚油一勺浇上。成。
1.腌肉时可以适当多放点盐，不然肉味淡。 2.炒酱要小火炒出香味，口味重的可以再加点盐。 3.加水时，水要没过菜和肉的量，水开再放菜。 照片少点了，不好意思，大家将就看
