原料
酥皮材料: ， 黄油: 48g， 糖粉: 40g， 蛋黄: 20g， 奶粉: 10g， 低粉: 80g， 面团材料: ， 高粉: 200g， 酵母粉: 3g， 清水: 100g， 鸡蛋: 30g， 细砂糖: 20g， 盐: 3g， 黄油: 20g
步骤
1酥皮做法：黄油加糖粉用刮刀拌匀
2分次加入蛋黄液，每次加入都用手动打蛋器搅匀
3加入粉类搅拌均匀
4用保鲜膜包裹入冷藏室（夏天）放置1小时
5面团做法：用直接法制作面团
6完成一次发酵
7面团和酥皮都分割成6份
8在保鲜膜上将酥皮轻压成圆形
9轻压面团，排出大颗气泡
10由边缘向中心收拢成面团
11将面团放置在酥皮上
12拿起保鲜膜将酥皮包拢
13使用刮板划出菠萝纹路
14二次发酵到大约两倍大即可
15200℃预热5分钟
16用180℃，在中层架上烤15分钟即可
17出炉喽
