原料
鸡中翅: 5只， 干辣椒段: ， 姜末: ， 蒜末: ， 花椒: ， 番茄沙司: ， 植物油: ， 白糖: ， 料酒: ， 酱油: ， 淀粉: ， 醋: ， 盐: ， 香油:
步骤
1将鸡中翅砍成块（一只鸡翅可砍成5—6块），放少许盐、白糖、香油、料酒、酱油腌制十分钟
2锅烧热倒入植物油，抓一小把淀粉到腌好的鸡翅中（如腌制的水太多可倒掉点），搅拌均匀，油温三四成热时将鸡翅缓缓放入油中炸（油温要掌控好，下锅时鸡翅周围有气泡产生），炸制表面金黄即可捞出待用
3锅烧热加入油（可适量多点），关小火将花椒、番茄沙司、白糖、醋、盐、干辣椒段、姜末、蒜末依次加入锅中翻炒出香味，开大火倒入炸好的鸡翅翻炒两三分钟，加少许水烧一会（不用太久，鸡翅原本已经炸得差不多），试吃觉得入味即可出锅，最后装盘撒上点葱花
小技巧
其实好不好吃就在于糖醋汁，用番茄沙司来做意外的挺简单
