原料
鲤鱼: 条1.7斤， 醋: 2勺， 糖: 3克， 面粉: 适量， 淀粉: 适量， 葱: 一小段， 姜: 小块， 料酒: 2勺， 番茄酱: 3勺， 蒜: 10瓣， 盐: 少许
步骤
1鲤鱼别买大的片开
2别切太深
3面粉淀粉一起调成面糊，挂在鱼身
4多倒几遍，弄厚点
5油一定要热了再下鱼，先放鱼头，炸一会再放鱼身
6一开始炸的时候劲量不要乱动鱼，怕肉散开，慢慢的用勺子往鱼身上浇油。定型后反转
7炸的鱼片有点黄的时候捞出，凉一下油热了再放进去炸。直到金黄色捞出摆盘。
8锅里少油放葱姜蒜沫翻炒出香味，倒入半碗水，三小勺醋，三勺糖，一点点盐，三勺番茄酱，开锅后倒点淀粉水，尝一下味道可以的话就可以关火浇汁了。
9两个孩子吃干净了
小技巧
鱼要多挂面糊，一定要热油下锅。
