原料
鸡: 半只， 土豆: 1个， 青椒: 1个， 啤酒: 1瓶， 花椒: 适量， 干红辣椒: 2个， 老抽: 1勺， 八角: 3个， 姜: 4片， 蒜: 4瓣， 生抽: 2勺， 盐: 适量， 宽面: 适量， 番茄: 3个， 料酒: 适量， 白糖: 适量
步骤
1鸡块洗净焯水，放生姜和料酒，水沸腾后捞出鸡块备用。
2番茄画十字，放入水中煮沸，待水沸腾时，捞出去皮。
3番茄去皮后用筷子或者勺子捣碎，备用。
4青椒切丁，土豆切块，备用。
5香料准备好，下油锅翻炒（还有生姜和蒜瓣，照片中没有）。注：色拉油多放些
6煸炒出香味后倒入鸡块，倒入适量料酒，不停翻炒。
7放入土豆青椒，继续翻炒。
8将捣碎的番茄倒进去，搅拌翻炒一下。
9倒一厅啤酒，加盐，白糖，生抽，老抽，然后盖上锅盖焖2-3分钟。我用得百威啤酒，酒味较重。
10整听啤酒倒进去，香味迎面而来。
11宽面需要用水煮沸，再过一下凉水，放入锅里，大盘鸡就大功告成了。
小技巧
土豆可以切块用水煮一下然后捞出和青椒一起入锅，这样土豆更熟一些
