原料
里脊肉: ， 盐: ， 玉米淀粉: ， 莴笋: ， 千张: ， 黄豆芽: ， 葱: ， 蒜: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 郫县豆瓣酱: ， 老抽: ， 糖: ， 肉汤: ， 油:
步骤
1里脊肉切片，适量盐和玉米淀粉加适量水抓匀上浆，放着备用
2准备一下配菜，我用了莴笋、千张、黄豆芽，莴笋和千张全部切丝，黄豆芽洗干净
3葱蒜切末，就准备好了
4锅里放油，放入干辣椒和花椒
5小火炸至深赫色，捞出，放凉后切碎
6锅中余油里放入一半葱花和郫县豆瓣酱，小火炒出红油
7放少许老抽和糖
8加入肉汤，没有就白水吧
9烧滚后，先把配菜烫过，捞起来，放进碗里
10配菜烫好后，把肉片下锅
11拨散，煮至变色熟透后，连汤一起倒进碗中
12撒上切碎的辣椒和花椒，葱花蒜末
13重新再烧热一些油，哗一下热油淋上去，香啊～～～
