面要用开水和。。。。 肉馅用大酱炒--香
面半碗（根据个人需要），肉260g（五花肉最佳），大酱，葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，鸡精
1.用开水和面（小心烫手），和的硬些，醒面10分钟；用大酱等调料炒馅；把肉用水煮熟，切丁。 2.把面擀薄，用刀切成长宽面片。 3.把馅放在面上，用擀面杖压扁后封口。 4.上锅煎，变颜色就可以了，因为面和馅都是现成的了；切块，装盘即成。
