原料
草鱼: 一条， 青瓜: 一条， 牙白菜: 一棵， 黄豆芽: 适量， 豆瓣酱: 适量， 干辣椒: 个， 青花椒: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 胡椒粉: 适量， 葱: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 香菜: 适量
步骤
1将所有调味配料洗净，干辣椒切段，蒜，蒜瓣三至五瓣，蒜蓉小半碗，姜切片，葱花葱段适量，香菜切段。
2鱼片加生粉，盐，胡椒粉，油腌好待用。
3鱼骨鱼腩同上腌制。
4将青瓜炒至断生，白菜炒熟，菜水倒掉。
5盛入干净大锅中。
6锅烧热，放油放入青花椒小火炸出香味，捞出花椒粒，放入蒜瓣，姜段，豆瓣酱炒香，加适量水，盐，香菜，煮开。
7水开后放入鱼腩鱼骨，煮开捞到大锅中。
8放入鱼片，用筷子迅速划散，煮开后连汤一同倒入锅中。
9锅中放入油烧热，转小火，放入蒜蓉炸香，加入辣椒段，稍炸，关火放入葱花。趁热浇在鱼片上。
10香喷喷的水煮鱼出锅，可以开吃了！
