榴梿壳煲土鸡汤 0

原料

土鸡: 半只, 榴梿壳: 若干, 生姜: , 葱结: , 红枣: , 枸杞:

步骤

1锅中坐水,加入姜片,水沸后喷少许料酒,入鸡块氽烫去除血沫腥味

2将鸡块捞出温水冲洗干净,沥干水备用

3将榴莲外壳的最外层带刺的硬皮去掉取白色瓤皮部分,切块备用

4将2中鸡块、3中榴莲壳以及拍碎姜块、葱结、红枣放入砂锅内加入适量清水,大火煮开

5用勺将汤滚后泛起的泡沫撇掉,反复几次至汤清后,砂锅加盖转小火慢煲

6鸡汤文火煲约1个钟后,加入枸杞继续煲煮半个钟即可,起锅前调入适量精盐

相关菜谱