原料
剩米饭: 1大碗， 红萝卜: 1小段， 玉米粒: 适量， 洋葱: 1小块， 培根: 2片， 鸡蛋: 2个， 小葱: 1根， 番茄酱: 2瓷勺
步骤
1准备好食材
2烧一小锅热水，将玉米粒稍微煮一煮，滤干备用
3红萝卜、洋葱、培根和小葱都切成小丁
4培根小火煸炒出油，倒入洋葱丁炒出香味，再加入红萝卜炒软，最后加入玉米和米饭翻炒均匀。用少许盐调味。
5往米饭中加入2瓷勺番茄酱，翻炒均匀后加入葱花稍微炒制一下即可盛出备用。
6取一口不粘锅，倒入少许油，加入搅拌好的蛋液，小火煎到边边凝固。 这时将炒饭用勺子慢慢铺在蛋皮的一侧。
7最关键的时刻到了，右手拿起锅柄，稍微往右倾斜，左手用锅铲将蛋皮对折，把米饭盖起来。盛到盘子里就好啦。
8用番茄酱在蛋皮画上笑脸。当然，还可以创作更多有趣的图案~
9开吃吧~~
小技巧
1、食材都要尽量切得小些，蛋包饭时才不会扎破蛋皮。 2、炒制米饭时用培根煸出的油炒饭会更香。米饭倒入锅前先用勺子捣松散，炒好的饭才会颗粒分明。 3、煎鸡蛋皮的时候底部蛋液凝固即可，不用全熟。炒饭不要放太多，避免蛋皮不好包裹。
