蛋包饭 0

原料

白饭: (2人份), 鸡蛋: 2个, 盐: 少许, 玉米淀粉: 2勺, 肉类: 适量, 时令蔬菜: 适量

步骤

1将鸡蛋打散,加入玉米淀粉,盐搅拌均匀,其他材料洗净,切小丁放一旁备用

2炒锅放油,将材料炒好,然后把饭倒进,炒均匀,再加入一个鸡蛋(饭看上去金黄色)

3用平底锅,加点油,大火油开后转中火,倒入蛋液使其铺满整个平底锅,转小火放炒饭,盖好,在上面加点装饰更可爱,更有食欲,完成

小技巧

炒饭窍门:用来炒饭的米饭,最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干,或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅,而且炒出来的效果一粒粒分开,比较好吃。 蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配,不需要按照食谱做到每样材料都一样,同时,也可以加上一些自己喜欢的食料。