原料
隔夜米饭: 1碗， 山鸡蛋: 2个， 培根: 3-4片， 卷心菜: 3片， 彩椒红黄: 各四分之一个， 葱蒜末: 3克， 盐: 3克
步骤
1卷心菜、彩椒、洗净，切小丁，待用
2培根，切小丁，待用
3锅里放底油，7、8成热放入葱蒜末炒出香味，放入培根、卷心菜丁翻炒
4放入彩椒丁，盐，至翻炒均匀，盛出待用
5山鸡蛋打散，起打泡，锅里放底油七成热放入蛋液，转一下锅，使蛋液均匀，在蛋液没有凝固前，在一边放入炒好的米饭，另一边蛋皮盖过来，使两边用未凝固的蛋液粘连，翻面再用中小火煎1分钟左右就可以出锅了
6淋上番茄酱，沙拉酱，完成
小技巧
山鸡蛋比较小，所以要用两个，如果是普通的鸡蛋，一个就差不多 如果没有培根，可以用火腿代替 建议用不粘锅来做 最后淋上的番茄酱跟沙拉酱，也可以依据个人口味选择添加与否
