原料
普通面粉: 220克， 食用油: 75克， 糖: 15～20克， 盐: 5克， 水: 100克， 葱花 适量: ， 芝麻 适量: ， 油酥用料: ， 普通面粉: 150克， 食用油: 65克
步骤
1油皮所有材料混合，揉至光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟。
2油酥材料混合成团同样盖保鲜膜醒30分钟。
3油皮和油酥分别分成20份，油皮差不多20克左右一份，油酥约10克一份。
4用油皮包住油酥，搓圆。
5成形后的小面团集体照，有点元宵即视感。
6取一份面团擀成椭圆形。
7将面皮朝靠近自己的方向卷起。
8卷成这样。
9卷好后盖保鲜膜醒10分钟。
10醒好后再次擀扁后卷起，盖保鲜膜醒30分钟。
11擀扁，中间放香葱（不喜欢葱的或者想吃甜的可以中间撒砂糖或刷蜂蜜）。
12从左边三分之一处往中间折，再从右边往中间折。
13擀成形，长方形，椭圆形或圆形看自己喜好。
14成型后准备刷蛋液。
15刷完蛋液，表面洒满芝麻。
16放入预热210度的烤箱，210度，上下火烤12分钟（具体时间根据自家烤箱脾气适当增减时间，注意表面呈金黄色即可）。
17烤好出炉。
18想不想来一块？
19好东西要和大家一起分享。
小技巧
- 面粉最好用低筋粉，中筋粉也可以，但是口感没有用低筋粉酥脆。 2. 糖盐的比例可以根据喜好适当调整。 3. 醒的时候一定要盖保鲜膜（原谅我啰嗦这么基本的常识）。 4. 最后擀成形的时候注意两头不要擀太薄，避免成品的边不饱满（不影响口感，只是外貌协会的强迫症）。
