芝麻烧饼 0

简介

芝麻烧饼亦可以烤箱预热上火230C,下火150C,烤约8∼10分钟(芝麻面朝下先烤),烤至6∼7分钟时,翻面再烤。

原料

1.中筋面粉300g,盐5g,沙拉油45cc,2.沸水150cc,3.冷水60cc,软酥1:130g,软酥2:80g,白芝麻适量

步骤

1.烫面作法同1葱抓饼,软酥拌匀。 2.将烫面团杆成长方厚片状,均匀抹上软酥。折成三折包好,用面棍略杆,挤出空气,将接缝杆紧(不要杆得太紧)。 3.杆折成长方块沾少许水,再沾上芝麻,切块,松弛20分钟。 4.锅子预热,芝麻面朝下,盖上锅盖,两面烙熟。