原料
龙利鱼: 100克， 淀粉: 3克， 鸡蛋: 1只， 西兰花: 少许， 胡萝卜: 少许
步骤
1全有食材准备就绪
2龙利鱼切块，放入料理机打成鱼泥
3依次放入淀粉，蛋清
4喜欢吃海苔的还可以加些海苔粉
5顺时针搅拌，直到鱼泥起劲
6鸡蛋煮熟，取蛋黄，用勺子杂碎，加一点水，把蛋黄揉成几个小的蛋黄球，待用
7取少许鱼泥放在手心摊平，把蛋黄球放在中间，用鱼泥包裹住蛋黄球，揉圆
8水开后，需要煮熟，切开，摆盘
9太阳鱼丸就做好了
小技巧
1、加蛋清的时候不要一下加入，少量加入，搅拌后在加入，避免鱼泥过于稀而无法成型 2、用鱼泥包裹蛋黄球时，少沾少许水避免沾手
