干豆腐: 半斤， 鸡蛋: 1个， 猪肉末: 250克， 葱: 适量， 鸡精: 适量， 料酒: 适量， 油: 适量， 淀粉: 适量
1除了干豆腐，把所有的原料倒到肉末里，腌制十分钟。
2干豆腐挖个小洞，把腌制好的肉沫塞进去。
3锅放水，把噻好的豆腐丸放进去小火蒸15分钟左右。出锅后淋上酱油（是煮过的酱油）
![[福建特色小吃]豆腐丸](/images/node/21/214551.webp?1638103163)
