原料
四季豆: ， 猪肉: ， 姜: ， 蒜: ， 酱油: ， 蚝油: ， 花生油:
步骤
1四季豆摘头去尾，弄成一段段的，洗干净备好。
2猪肉剁成肉末，姜、蒜切成末，待用。
3烧开水，把四季豆放入烫2分钟左右（变色即捞起），摊开晾干。此处有两个用意：1.保证了四季豆能熟透，并且缩短干煸的时间；2.烫热后，水分快速蒸发，避免下油煎时水花溅起有危险。
4放入适量油（较多噢），烧热后，放入晾干的四季豆，摊开大火慢慢炸并不断翻动，以避免变焦。
5慢慢炸至表面变皱，捞起沥干油分，备用。
6油锅中留至少许油（多余的用碗装起），放入姜蒜爆香。然后倒入肉末，炒至变色后，加入酱油、蚝油一起继续爆炒。
7肉末差不多熟了，倒入炸好的四季豆，大火翻炒一分钟，起锅～！
8当当当～！成品照！
