西班牙海鲜饭 0

原料

鱿鱼: 一条, 青口贝: 8只, 扇贝: 5只, 贝(不知道名字): 6只, 腊肠: 适量, 香芹: 适量, 西红柿: 2只, 洋葱: 2只, 红甜椒: 1只, 柠檬: 1只, 白葡萄酒: 适量, 黑胡椒碎: 适量, 盐: 适量, 南美白虾: 8只

步骤

1准备材料

2切丁

3蒜泥

4因为有小朋友吃,所以事先把贝壳类煮熟

5加适量橄榄油

6煸炒洋葱后再加入蒜泥

7加入香芹

8加入红甜椒和西红柿

9加入米和一小撮藏红花

10藏红花是西班牙海鲜饭里不可少的一味

11拌匀加入白葡萄酒

12等酒挥发后加入高汤和香肠(西班牙香肠最佳),淹没米饭最佳 (一次加好煮出来才赞),再加入适量盐和黑胡椒碎

13等汤汁收的差不多时候把海鲜摆好,米饭期间不要搅拌

14盖上锅盖海鲜会熟的快些!用小火煮饭哦

15等上15-20分钟,再加入香芹叶和柠檬再闷一下。千万别烧焦哦

16要求美观的,可以中间海鲜反一个身再闷

17米饭收汁结束就差不多全熟了,要时不时转动锅,受热均匀

18出锅前挤上柠檬汁

19OK啦!

20好吃

小技巧

用专用的海鲜锅更适合。平底锅也可以!海鲜可以换上自己喜欢吃的一些。

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