捷赛私房菜---酸梅鲈鱼 0

原料

鲈鱼: 1000克, 咸水酸梅: 6颗, 酸梅汁: 10毫升, 油: 10毫升, 水量: 400毫升

步骤

1鲈鱼去鳞、内脏,切去鱼头用刀沿脊骨片开,鱼骨剁5厘米段;

2锅内加油,将鱼骨垫在下边,放入处理好的鱼肉,调料以及水;

3盖好锅盖,启动【红烧鱼】功能键;

4烹饪结束,用鱼铲小心将鱼盛出装盘即可;

小技巧

1、酸梅有一定咸度,加盐需谨慎, 2.鱼肉不可片的太小,否则烹制时容易碎。

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