原料
茄子、蒜、姜、酱油、醋、鸡精、盐、糖:
步骤
1选这种紫茄子，上下粗细一致。
2洗净，拿厨房纸擦干，热锅热油，下茄子两面煎至皮和瓤分开
3把调好的酱汁浇上去，添一点点水，炖至茄子熟透
4大火、收汁
5选这种上下一样粗细的茄子，洗净，拿厨房纸擦干，热锅热油，下茄子两面煎至皮和瓤分开，微糊，把调好的酱汁浇上去，添一点点水，炖至茄子熟透，改大火、收汁，出锅✌️这个酱汁里有姜、蒜、酱油、醋（一定要比正常调味的醋多一些）、鸡精、盐、糖，爱吃辣的可以放几个干辣椒✌️ 这种方法做出来的茄子超好吃，米饭杀手[悠闲]
