原料
肉末: 适量， 葱末: 适量， 姜末: 适量， 鸡蛋: 1只， 蚝油: 适量， 白胡椒粉: 少许， 盐: 少许， 以上是馅料用的材料: ， 碗汁调料如下: ， 盐，老干妈辣酱，油，: 根据自己的口味适量添加， 白胡椒粉 蒜末: 适量
步骤
1在肉末里加入一颗鸡蛋，少许蚝油，一点点盐，葱姜末，胡椒粉用筷子朝一个方向搅打上筋，一直到肉馅黏稠抱团。
2包馄饨其实非常简单快捷，我们南京人包馄饨根本不需要凹造型，只用筷子挑起一小撮肉馅快速往馄饨皮上自下而上一抹，再用手轻轻一握就包好，一会就包好多好多！
3用保鲜袋一袋一袋装好，放冰箱冷冻保存。
4煮馄饨：先把碗里调料准备好，用高汤或者开水冲兑大半碗的量，开水下馄饨，煮两三分钟待馄饨飘起来就好了！
