原料
红薯粉: 适量
步骤
1红薯粉，适量提前用开水泡下。
2碎米芽菜，肉未，姜末，泡椒末（可以不加）
3花生米一把，冷油放入，中小火慢慢酥，直到噼里啪啦响，花生外皮开裂再炒一小会儿，就差不多了
4余油爆香姜米
5放入肉末炒至发白
6放入泡椒末炒均匀
7再放入芽菜碎炒均并出香味，放胡椒粉，蚝油少许盐，一点糖调味。芽菜很咸注意盐的用量
8生菜，葱香菜备好
9锅里水烧开后，放入粉丝煮
10煮粉的同时，配佐料：半茶匙盐，2勺生抽，1勺醋，半茶匙勺香油和藤椒油，少许鸡精，1汤勺红油，葱白和香菜梗
11锅里粉丝煮至完全透明，放入生菜煮至断生
12调料碗加入3，4汤勺面汤，高汤或大骨汤更好
13将粉丝和菜挑入汤碗中，放入油酥花生米，花椒面，芽菜肉末，葱末和香菜。
14成品上桌
