瘦肉: 克260， 鸡蛋清1只: ， 花椒: 2小汤勺， 淀粉: 一小汤勺， 姜: 一块， 大蒜: 5瓣， 料酒: 一勺， 糖: 2小勺， 盐: 根据自己口味放， 上海青: 3棵， 生菜: 2棵， 黄豆芽: 2两， 干红椒碎: 一大把
1黄豆芽出水
2生菜出水
3上海青出水依次摆好
4腌制好的肉片出水捞出
5凉油，凉锅，辣椒碎花椒小火熬制
6红油出来了适量加水，盐，鸡精适量，烧开，
7烧好的浇在摆好的盆里
8放蒜末，葱段，烧热油浇在上面，结束，香喷喷的水煮肉片出锅了
