原料
龙利鱼: 1条， 西红柿: 2个， 豆腐: 1块， 葱: 半根， 淀粉: 1勺， 姜: 4片， 生抽: 1勺， 糖: 5克， 盐: 适量， 香菜: 适量， 料酒: 2勺， 陈醋: 适量， 五香粉: 适量
步骤
1备好食材。
2食材切好。龙利鱼我切の块儿比较大，大小随小主意愿。我们家生猛，喜食大块儿??也可以切薄薄の鱼片儿。
3龙利鱼用少许盐、陈醋、淀粉、料酒、五香粉腌15分钟。入味儿。
4锅内倒入适量色拉油。烧7成热。
5葱、姜炒出香味。
6然后放西红柿。
7可以加点糖。煸炒均匀。
8放入切好の豆腐。
9加适量热水，烧开以后放入龙利鱼。
10大火煮开后，小火5分钟，加适量盐、鸡精、香菜，出锅。
11味道鲜美の龙利鱼豆腐茄汁儿汤就做好了。
小技巧
1、龙利鱼一定要用盐，淀粉，料酒，陈醋，五香粉腌15分钟。 2、水开了以后再放入龙利鱼，小火煮5分钟就好。这样肉质比较嫩。
