奶油奶酪: 120g， 黄油: 30g， 牛奶: 50g， 低粉: 30g， 鸡蛋: 3只， 糖: 50g， 朗姆酒: 1茶勺
1奶油奶酪提前室温软化，手动抽打细匀。 加蛋黄打匀。 再加牛奶打匀。 再加融化的黄油（温时）打匀。 筛入低粉拌匀。
2蛋白分三次加糖打发至8成发。
3一大勺蛋白先放蛋黄糊里拌匀，再加入所有，轻拌匀。
4烤箱180度带烤盘预热。 冷入倒烤盘，糊震气泡，150度烤60分钟。 烤后继续放烤箱里，凉后入冰箱冷藏一夜。
每一个细节都重要。
