猪皮: 500克， 花椒、姜片、大料、酱油、盐: 适量
1猪皮切成宽10厘米宽的长条、过水三分钟
2去除猪皮上的毛和油脂，切成宽0.5厘米、长2-3厘米的条状，过水撇净费沫捞出
3锅刷干净锅把猪皮丝倒进锅里加上三倍的凉水，熬一个半小时，倒进大盆冷却，大约两三个小时猪皮冻就成了
