原料
鸡翅中适量, 姜适量, 葱适量, 生抽适量, 金格勒酱适量
步骤
1 １、材料图。鸡翅需要用流动的水冲洗十几分钟。
2 ２、挤大勺一汤匙金格勒酱，图中的量有点多了，米妈很少做这么少鸡翅，习惯了，一下子挤了好多，实际没有用完。
3 ３、往金格勒酱中加约两汤匙生抽，如果有料酒，可以加一点，米家没有了。
4 ４、洗好的鸡翅正反各划两刀，葱切段，姜切片。
5 ５、小炒锅抹油，下姜片略炒后下鸡蛋煎香。
6 ６、煎至两面皮皮微黄后加放葱段。
7 ７、倒放调好的酱汁，根据自己锅子的情况加适量开水。
8 ８、中小火烧到收汁，中间需要翻动两次，一方面观察汤汁情况，一方面为鸡翅翻面。大约需要十几分钟就可以出锅了。装盘即可。
小技巧
１、鸡肉类本身富含油脂，尽可能少放油。
２、烹鸡翅中时，不需要焯水，但最好用流动的水将其反复冲洗，起到去腥的作用。
