原料
熟螃蟹适量, 青红椒少许, 葱姜少许, 面酱适量
步骤
1 熟螃蟹适量
2 将螃蟹从中间掰两半，把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉
3 摘干净的螃蟹
4 葱姜切丝
5 青红椒切块
6 炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点
7 油稍热放一粒大料
8 炸出香味后放入面酱煸炒出香味
9 放入葱姜继续煸炒
10 放入青红椒炒软
11 放螃蟹接着煸炒
12 因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。
小技巧
1，螃蟹的嘴和腮已经蟹肠等不能吃的部位要去掉，这样炒出来的螃蟹吃起来省事多了
2，爆锅的时候油多放点不糊锅，炒出来的口感好。
