原料
西兰花1颗, 蒜末1小勺 , 培根片1片, 蚝油2小勺, 料酒2小勺, 生抽1小勺, 白糖少量
步骤
1 西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干
2 锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干
3 碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用
4 起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下
5 倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火
6 装盘，拌点切碎的培根片口味更佳。
小技巧
1、西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药
2、西兰花烹饪时间不宜过长，否则口感打折，即破坏成色也破坏营养成分。
