原料
鸡胸肉适量, 鸡蛋适量, 干淀粉适量, 西蓝花适量, 胡椒粉适量, 料酒适量, 食盐适量
步骤
1 原料
2 鸡胸肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐。
3 加入料酒，稍稍腌渍一会。
4 腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。
5 沾上一层鸡蛋液。
6 沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣。
7 所有依次做好。
8 炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。小火炸制金黄即可。
9 西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。
10 炸好的鸡胸肉切长条块码入盘中。
11 把拌好的西蓝花码在盘子另一边即可。
