原料
低粉80克, 鸡蛋4个, 油50克, 牛奶和水50克, 泡打粉1小勺, 白糖（放蛋黄）20克, 白糖(放蛋白)50克
步骤
1 材料：低粉80克，鸡蛋4个，油50克，白糖20克（放入蛋黄内），白糖50克（放入蛋清内），泡打粉1小勺，牛奶或者水50克。
2 或者放牛奶也行。
3 先把鸡蛋蛋黄蛋白分开。
4 把20克白糖放入蛋黄内。
5 用电动打蛋器打发蛋黄到稠密。
6 再分三次放入油，再搅拌均匀。
7 再放入牛奶，搅拌均匀。
8 筛入面粉。
9 搅拌均匀。
10 面粉和蛋液搅拌均匀，放一边备用。
11 开始打蛋清。
12 打到起大泡，就放白糖的三分之一，分三次放白糖。
13 打到起大弯勾就可以了。
14 蛋白分三次放入蛋黄液，搅拌均匀。
15 搅拌均匀的蛋液。
16 烤盘内放入锡纸，再倒入蛋液。
17 把蛋液搅拌均匀，再放在桌上拍几下，让气泡消失。
18 放入烤箱，烤箱180度，烤20分钟。
19 烤好之后马上拿出，反倒在板上。
20 再取出烤盘，就是底面朝上。
21 再把蛋糕正面反过来。
22 在表面涂上沙拉酱。
23 再放入肉松。
24 卷起来。
25 卷起来的蛋卷。
26 再用锡纸包起来，放入冰箱冰上30分钟。
27 从冰箱取出蛋卷，打开已成形。
28 切好的蛋卷。
