原料
低粉100克, 牛奶40克, 白砂糖50克, 鸡蛋4个, 油46克, 泡打粉小勺
步骤
1 准备材料
2 牛奶内放入10克细砂糖搅拌均匀，再放入油搅拌均匀。
3 在牛奶液里筛入低粉。
4 就用勺子从下到上的搅拌均匀。
5 鸡蛋蛋黄蛋清分离开。
6 蛋黄直接放入搅拌好的低粉中。
7 鸡蛋分离好了。
8 把低粉和蛋黄搅拌均匀。
9 开始打发蛋清。
10 第一步，打起大泡后加余下的白砂糖的三分之一。
11 第二步，打起小泡加入白砂糖的三分之一。
12 第三步，打直纹路后再加入最后的糖。再打。
13 打至提起搅拌器下出现一小直角就可以了。
14 然后打发好的蛋清分三次放和面粉蛋黄里，搅拌均匀。
15 搅拌发后就放入8寸的盘里。
16 再在桌上从高空放下，把中间的空气放出来。
17 放入烤箱，180度，30分钟。
18 成功出炉。
19 小鱼牌戚风蛋糕可以吃了。
20 再来做奶油蛋糕。水里放入冰块。
21 盘放入冰水里。
22 倒入适量的安佳奶油。
23 开始用低速打，二分钟后看看是否有纹路。
24 出现纹路
25 奶油打好。
26 装入裱袋内。
27 开始裱花。。。成功。。
小技巧
这样的方法做来的戚风蛋糕很好吃。
