原料
冰皮材料如下：, 糯米粉60克, 大米粉45克, 澄粉35克, 牛奶180克, 白糖45克, 黄油25克, 奶油（没有课不加）15克, 熟糯米粉15克, 南瓜60克, 馅心材料如下：, 白莲蓉400克, 蛋黄100克
步骤
1 冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、淡奶油15克，南瓜60克，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料，白莲蓉馅400克，蛋黄100克。
2 称重好所有原料。
3 蛋黄、南瓜蒸熟。
4 黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。
5 筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
6 面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次，蒸熟出锅晾凉备用。
7 南瓜蒸熟。
8 南瓜过筛碾成泥。
9 南瓜过筛碾成泥。
10 南瓜冰皮面团做成大小一致的小剂子。
11 蒸熟的蛋黄。
12 莲蓉先做成大小一致的剂子，蛋黄一分为二（我的月饼模小，一个蛋黄太大了）。
13 莲蓉馅按扁包入蛋黄馅。
14 做好的蛋黄莲蓉馅。
15 取一个面皮放入莲蓉蛋黄馅包入包紧、慢慢收口滚成光滑的圆球形月饼胚。
16 再配点玫瑰色的火龙果皮面团按在磨具片花心上就更漂亮了。
17 模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具。
18 压实推出月饼即可。
19 做好的月饼色彩艳丽，纯天然无任何色素，加上包装，放入冰箱。
20 装入礼盒，送人好礼品。
