原料
豇豆250克, 猪肉100克, 橄榄菜30克, 姜3克, 蒜3瓣, 酱油10ml, 黄酒5ml, 盐适量, 白砂糖少许, 橄榄油适量
步骤
1 猪肉洗净沥干水分剁成肉馅，加入酱油、黄酒拌匀，腌制15分钟。
2 豇豆择洗干净，切成1厘米的小粒。
3 姜蒜剁成茸。
4 锅里倒入橄榄油加热后，放入豇豆煸炒至变软后盛出。
5 锅里留底油煸炒肉末至变色，加入姜蒜末炒香。
6 将豇豆倒回锅里，翻炒均匀。
7 加入橄榄菜翻炒均匀。
8 调入盐、白砂糖炒熟即可。
小技巧
1 豇豆可以换成四季豆。
2 喜欢辣味的朋友可以加入适量的红辣椒即增香又提色，一举两得。
