原料
面粉250克, 清水适量, 酵母4克, 猪肉1块, 包菜小半个, 鸡蛋2个, 豆角4根, 二簿豆腐1片, 胡萝卜1小根, 食用盐适量, 十三香适量, 鸡精适量, 麻油适量
步骤
1 面粉250克加入4克酵母一起...
2 加入适量的清水揉成面团然后醒发，秋冬季天凉时要用温水...
3 准备馅料所用的食材...
4 鸡蛋打散煎成鸡蛋皮然后切丁，其他所有食材也都切成丁状...
5 在馅料中加入所有的调料搅拌均匀...
6 将醒发好的面粉分成8块，这次大约是二十分钟左右...
7 分好的面团擀成边缘簿中间厚的面皮，我这个大约是擀了10公分左右的面皮，皮大才馅料足...
8 面皮中间放上馅料然后捏出包子折即可...
9 在蒸屉上一层油包好的包子直接放入锅中醒发即可，上层四个下层四个，包子醒发好后直接开火蒸个二十分钟然后关掉火等个三五分钟再开盖，美味的包子即可出锅开吃了...
小技巧
1.如果想包子蒸出表面光滑和好面后一定要把面揉的光滑再醒发...
2.其实馅料的食材可以根据自己的喜好更换...
3.包子蒸好不要立即开窝，要焖个三到五分钟，不然包子会回缩
