水豆腐3块, 鸡蛋2个, 油适量, 盐适量
1 水豆腐切块，放入水中，加入盐，浸泡1小时
2 鸡蛋打入碗里，打散
3 豆腐一块块放到蛋液里
4 锅里下油，4成热
5 把裹好蛋液的豆腐块捞起
6 入油锅里，一面煎至金黄
7 翻面，加一面也煎至金黄
8 出锅，撒点葱丝，装饰，蘸汁或翻茄酱吃，口味很不同
