子排适量, 腌茄子适量, 盐适量
1 排骨切段过开水冲冼沥干装碗中， 将过好水的排骨加盐拌匀待用，
2 备好适量的腌茄子，
3 将茄子码在腌好的排骨上，
4 放进电压锅里高压30分钟即成。
5 茄子蒸排骨即成。
