原料
鸭脯肉约80克, 青椒2个, 红辣椒6个, 姜1块, 葱1棵, 香葱适量, 鸡蛋液适量, 花生油1勺, 面团1小块, 生抽半勺, 黄酒1勺半, 盐1茶匙
步骤
1 切鸭条剩下的鸭脯肉切丁，放生抽、半勺黄酒和半茶匙盐调匀腌制半小时。
2 葱和辣椒切小段，姜和香葱切碎。
3 面团擀成饺子皮，小蛋糕模具刷油，放入饺子皮贴模子按一下成型。
4 饺子皮刷一层油和鸡蛋液。
5 入烤箱180度上火烤10分钟金黄取出待用，若时间充足脱模后倒扣外面刷油和鸡蛋液继续烤至金黄。烤一面也可以吃。
6 热锅放油烧3成热，放鸭丁滑炒变色出锅待用。
7 锅内留油，烧热，下姜末炒香。
8 放干辣椒炒香。
9 放滑过油的鸭丁继续翻炒。
10 放约一勺黄酒。
11 放葱花。
12 放青辣椒，撒半茶匙盐略炒出锅。
13 放入烤好的饺子皮。
